Arbetet med boken Fattiga Riddare blev starten på ett aktivt förhållningssätt mot matsvinn. Tillsammans med min son Zeke Lind, som är kock, skrev jag recept och samlade fakta om hur man enkelt minskar matslöseriet. Boken innehåller tips om råvaror och förvaring som gör det roligare att leva med sin frys och sitt kylskåp. Här finns många bra recept som inspirerar till att ta vara på maten – allt från brödgratäng och minestrone till indisk linssoppa och smoothie, samt rak och enkel fakta om förvaring och hållbarhet. Länge leve maten!
Boken har delats ut på restaurangskolor och på Livsmedelsverket och har även distribuerats genom Svenska kyrkan.
Recept ur Fattiga Riddare och andra kökshjältar
Foto: Tina Axelsson.
Text, recept och grafisk form: Anna Lind Lewin i samarbete med Zeke Lind.
